组成细胞的元素有多种，包括大量元素C、H、O、N、P、S，中量元素K、Ca、Na、Mg，其中微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等。
必要的元素对细胞功能有重要的作用，如铁参与血红蛋白和肌红蛋白组成，负责氧气的运输和储存。锌能调动上百种酶的活性，铜是氧化还原酶的辅助因子。
检测方法：元素分析仪，ICP-MS等。
ICP-MS可以测定周期表上绝大多数元素，尤其是对于痕量元素和重金属元素的测定
1.ICP-MS检出限的计算方法，有信噪比法，标准加入法，空白样法等。信噪比法，检出限=3x（SD/k），SD和k是测定已知浓度的标准品，计算信噪比，并绘制标准曲线，得到的标准偏差和斜率。
2.测定样品的时间非常快，每个元素仅需10s，整体来说大约5min。
3.离子经过采样锥、截取锥，进入质谱，按质荷比（m/z）分离并测定。
4.如果样品中存在有机物，需要经过湿法或微波消解。ICP-MS可以测大多数金属元素，有些有机污染物，通过衍生化技术，转化为金属衍生物测定含量。
5.HPLC-ICP-MS法测定砷的形态，如一甲基砷，二甲基砷等。
6.ICP-MS标准曲线，相关系数大于0.999，也可以采用混标。
测定指标：大多数金属元素，微量元素，包括土壤，植物，矿物，血清，组织等。