中药材主要由植物药（根、茎、叶、果）和矿物药组成。中药应用理论比较独特。中药有四气五味。四气又称四性，是指药性的寒、热、温、凉。五味指药物的辛、酸、甘、苦、咸。中药材中的成分有很多，比如如苷类、萜类，黄酮类，多酚类，色素类，多糖类，胺类，甙类，糖苷类，木质素类，挥发油，鞣质类，生物碱，氨基酸，维生素，多肽，蛋白质，有机酸等。
从中药材的根、茎、叶、果实、花朵、种子等提取有益的成分，用于科学研究或使用。
1.皮类的药材，一般在春末夏初，清明到夏至之间，4月份开始采摘。
2.根茎类的药材，秋冬之际或春初发芽前采摘，根中储藏的营养成分含量很高。
3.花朵类药材，一般要在花骨朵或没有完全盛开的时候采摘，如金银花，丁香，菊花等。
4.蔬菜类药材，有根部、枝部、皮部、果部，花部等，根据对应的季节采摘。
5.果实类药材，通常是在自然结果，接近成熟的时候采摘。对于叶类药材，一般是在叶片生长旺盛，开花期或果实未成熟前采集。
6.全草类药材，多是在充分生长，茎叶茂盛时收割。也有在开花时候采摘的，如荆芥，益母草等。
科研检测实验室一般通过高效液相色谱（HPLC），气相色谱（GC），液相色谱质谱联用（LC-MS），气相色谱质谱联用（GC-MS）等方法检测，通过标准曲线，计算出里面特定成分或具体化合物的含量。
1.生物碱，有复杂的环状结构，氮素多包含在环内。
2.黄酮类，是以2-苯基色原酮为母核衍生物出来的化合物，具有C6-C3-C6结构，属于植物次生代谢产物。
3.维生素类，富含vb族的中药材有黄连，丹参，五味子等。
4.苷类，包括人参皂苷，三七皂苷等。
5.有机酸，如五味子酸，山楂酸等。
6.植物含有的元素包括含氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、锰、锌、钼等，其中必需的微量元素有铁、锰、锌、铜、硼、钼、镍、氯等。
常用检测方法
多糖
苯酚-硫酸法（测定总多糖含量）。
皂苷（如人参皂苷、三七皂苷）
紫外分光光度法（UV）（测定总皂苷），液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）测植物皂苷单体。
黄酮/多酚类（如芦丁、槲皮素）
检测方法：高校液相色谱（HPLC）或HPLC-MS/MS。
挥发性成分（如薄荷脑、柠檬烯）
检测方法：气相色谱（GC）或气相色谱质谱联用（GC-MS）
有机酸/氨基酸/维生素/萜类/生物碱
检测方法：高效液相色谱（HPLC）、液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）、气相色谱（GC）或气质联用（GC-MS）
金属元素（钠、钾、钙、镁、铁、锌、磷等元素，砷、铅、镉、汞、铜等有害重金属。）
电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：分析重金属、微量元素含量。
农药残留/抗生素残留
气相色谱（GC）或液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）。
中药材HPLC指纹图谱测定
检测过程包括样品采集，有效成分提取，HPLC色谱条件优化，指纹图谱的建立，方法学验证，主成分含量测定，统计分析等。
非靶向检测，广靶检测
送样要求
植物药主要以植物的根、茎、叶、花、果实、种子等。根据检测项目和样本的特性来定，详情请咨询客服。
可按中国药典的操作要求测定含量