天然的香叶醇是从玫瑰、天竺葵、柠檬等植物中提取出来的，它是一类2个异戊二烯单元连接而成的直链状的非环单萜醇类化合物。香叶醇的分子式为C10H18O，含有碳碳双键（C=C）和羟基（-OH），可发生加成反应和氧化反应。在氧化反应中，香叶醇可转化为香叶醛。
测定植物样本中的香叶醇含量的方法，常用的是气相色谱（GC）或气相色谱-质谱联用（GC-MS），通过标准曲线和峰面积，计算出样品中的香叶醇含量。
1.样品处理
香叶醇具有挥发性，通过蒸馏的方法从植物中提取出来，也可以用超声波提取。
2.色谱条件
DB-WAX色谱柱，氢火焰离子检测器（FID），进样口温度为230℃，检测器温度为250℃，流量为1.0mL/min，氮气为载气，和氢气流量为40mL/min，空气流量为400mL/min，进样量1-5uL。仅供参考，以测试报告或相关文献的方法为准。
3.标准曲线
将标准品进行溶解并稀释5-7个浓度点，尽可能覆盖到样品的浓度范围。将这几个点测出来的色谱峰面积进行积分，并对应它的浓度，拟合出标准曲线，得到回归方程。相关系数R2需要大于0.999，且越接近1越好。
4.含量计算
将样品溶液进样到气相色谱，测出来它的色谱峰，要识别出来目标化合物的色谱峰。对它的面积进行积分，代入到回归方程，就计算出来样品溶液的香叶醇含量。如果要计算样本自身的含量，需要考虑稀释的倍数。